زائرنا أهلا بك في ساحات بني دارم ... الآن بإمكانك إضافة الردود بدون تسجيل دخول

أكلة الزرب الفلسطينيه - ساحات بني دارم
 
 


أفضل 7 مناطق بآسيا ي... [ آخر الردود : ???? ???? ????????? - ]       »     أغرب 9 مطاعم في دبي ... [ آخر الردود : ????? ????? - ]       »     فندق دار التقوى المد... [ آخر الردود : ????? ????? - ]       »     فندق وسبا ذو غروف لن... [ آخر الردود : ????? ????????? - ]       »     فندق إنتركونتيننتال ... [ آخر الردود : ????? ????? - ]       »     فندق المدينة اوبروي ... [ آخر الردود : ????? ??????? - ]       »     للتخلص من الاكتئاب ت... [ آخر الردود : ???? ???????? ????? - ]       »     حبس ميرفت جليلة طبيب... [ آخر الردود : ???? ?? - ]       »     موقع تسويق الكتروني ... [ آخر الردود : أبو هند - ]       »     حصريا: تطبيق للأندرو... [ آخر الردود : أبو هند - ]       »     فندق الرياض ماريوت R... [ آخر الردود : ??????? ????? - ]       »     تاريخ قفز الحواجز وق... [ آخر الردود : ??????? ????? - ]       »    

 
الانتقال للخلف   ساحات بني دارم > حيـ !!ة النـ !!س > أطايب
أطايب ساحة لاستعراض الأطباق الرئيسية وفنون المائدة

 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-29-2009, 02:11 AM
صالح بن عبدالرحمن التمّامي صالح بن عبدالرحمن التمّامي غير متواجد حالياً
تنفيذي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: جزيرة محمد صلى الله عليه و سلّم
المشاركات: 46,216
معدل تقييم المستوى: 52
صالح بن عبدالرحمن التمّامي is on a distinguished road
افتراضي أكلة الزرب الفلسطينيه

أكلة مشهورة جداً بفلسطين ولها مذاق جنوني لا زالت منتشرة وبكثرة في الأرياف الفلسطينية بل أنها أصبحت كالبيتزا والأكلات السريعة يتم حجزها عن طريق الاتصال على أماكن إعدادها بالأرياف أو زيارة المطعم الشهير بإعدادها في عزبة أبو جلعود ..



أكلة اليوم هي أكلة الزرب وهي شوي اللحم سواء لحم الدجاج أو الخراف أو البقر عن طريق وضعها داخل حفرة وإشعال النيران حولها


تقرير مفصل حول الأكلة
يعد الدجاج المشوي بطريقة "الزرب"، لما لهذه الأكلة من مذاق جذاب وخاص لا يمكن أن يقدم في أرقى المطاعم سوى في البيت الريفي الفلسطيني.

تقول أم فادي، 50 عاما، أن الزرب بكل بساطة هو شوي الدجاج أو لحم الخراف بطريقة خاصة، حيث يستوجب في البداية أن يتم وضع برميل حديدي اسطواني الشكل في الأغلب داخل حفرة ترابية ثم دفنه من كل الجوانب باستثناء فتحت الباب، يتم بعدها وضع كمية من الحطب والفحم ويشعل النار به حتى يصبح جمرا بلا نار ولا دخان.

وقتها تكون قد تم تجهيز الدجاج أو اللحم بالبهار والملح دون أن تقطع، ثم توضع على شبك من الحديد كي لا تتلوث وتوضع داخل برميل الزرب ومن ثم يتم تغطية البرميل بإحكام، وحتى لا يتم تهريب أي منفس أو مخرج لدخان الشواء يتم إغلاق جوانب باب البرميل بالطين.

إذا كانت الوجبة من الدجاج تبقى في هذه الوضعية لمدة ساعتين، وإذا كانت من اللحم تبقى لمدة ثلاث إلى أربع ساعات، وبعد ذلك الوقت يتم استخراجها حيث تكون قد استوت ونضجت وأصبحت جاهزة للتقديم مع السلطات والحمص والمخللات.

أم فادي تشير إلى أن الزرب أكلة فلسطينية تختص بها القرى الفلسطينية وتوارثناها عن الآباء وطريقتها ليست بالصعبة، موضحة أن هذه الوجبة أيضا يقدمها العرب في دول كالسعودية والأردن ولكن في فلسطين يختص بها أهالي القرى الريفية.



عشاق الزرب


الزرب لا تجتذب فقط كبار السن مثل أم فادي، بل يعشقها الكثير من الشباب الفلسطيني سواء من سكان القرى أو المدن..
محمود طلب، يقول أن هذه الأكلة ذات مذاق رائع ويكثر عملها في فصل الصيف ولا يمكن أن عملها في فصل الشتاء حيث تكون الأرض رطبة وباردة مما يفسد نار البرميل وبالتالي لا يمكنه أن يشوي الدجاج ويجعله بهذه الطراوة، ويضيف طلب: "دائما أطلب من والدتي أن تصنع هذه الأكلة عندما اعزم أصدقائي في الدراسة إلى البيت حيث يستمتعون بها".

إلى الجنوب من قلقليلة (شمال الضفة الغربية) تقع قرية فلسطينية صغيرة تسمى "عزبة جلعود"، أقام أحد السكان بها مطعما ريفيا أطلق يتخصص في تقديم الزرب لزواره، يقول صاحبه: "هناك إقبال كبير من أهالي الجوار على استراحتي كوني الوحيد الذي أقدم أكلة الزرب، كما أنني أقوم بتوصيل طلبيات إلى البيوت في القرى المجاورة".

في هذا المطعم وجدنا رياض، 27 عاما، كان يأكل الزرب بنهم، يكشف سر عشقه لهذه الأكلة الشعبية قائلاً: "كنت ذات يوم أجلس مع صديق لي وتحدثنا عن أكلات فلسطينية وقال لي أنهم لديهم بالقرية أكلة الزرب وشرح لي طريقتها ووصف لي طعمها، وبعد عدة أسابيع قلت لصديقي أنني سازوره بالقرية وطلبت منه أن يعد لي أكلة الزرب .. يومها فعلا لم أتذوق مثل ذلك الطعم فهي ذات طعم جيدا ورائع حيث تقدم مع خبز الطابون البلدي الذي نفتقده في المدينة".
وبالهنا والشفا



توقيع صالح بن عبدالرحمن التمّامي
حب القبيله يمشّيني/فوق المشاريه والمنقود
ماهمّني وين يرميني/وش عاد لوساقني للعود
تمّامي ياجاهلِ فيني/من بيت دارم خذيت الزود
بحنظلة فخْر يكفيني/وتميم درعي بيوم الكود
ابوي محمد مسطّيني/وابوي صالح شهيد الجود
مايختلف فيهم أثنيني/الربْع والحاسدين شهود
وابومحمد معـلّيني/الوالد الراحل الموجود
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 11-29-2009, 11:38 AM
الصورة الرمزية sas
sas sas غير متواجد حالياً
تنفيذي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الإقامة: الرياض
المشاركات: 5,802
معدل تقييم المستوى: 11
sas is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلة الزرب الفلسطينيه

بارك الله فيك ابو سلطان




توقيع sas

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 11-30-2009, 04:08 PM
فهد بن عبدالله فهد بن عبدالله غير متواجد حالياً
كاتب ساحاتي
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الإقامة: شبة الجزيرة
المشاركات: 743
معدل تقييم المستوى: 6
فهد بن عبدالله is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلة الزرب الفلسطينيه

كأنه المندي

أشكرك على التقرير الشهي الممتع




توقيع فهد بن عبدالله
لاتقذف جبلا بحجر فذلك يزيده متانة !
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 12-01-2009, 06:15 AM
صالح بن عبدالرحمن التمّامي صالح بن عبدالرحمن التمّامي غير متواجد حالياً
تنفيذي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: جزيرة محمد صلى الله عليه و سلّم
المشاركات: 46,216
معدل تقييم المستوى: 52
صالح بن عبدالرحمن التمّامي is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلة الزرب الفلسطينيه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ..السهم..s.. مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك ابو سلطان
كل الشكر لمرورك الكريم



توقيع صالح بن عبدالرحمن التمّامي
حب القبيله يمشّيني/فوق المشاريه والمنقود
ماهمّني وين يرميني/وش عاد لوساقني للعود
تمّامي ياجاهلِ فيني/من بيت دارم خذيت الزود
بحنظلة فخْر يكفيني/وتميم درعي بيوم الكود
ابوي محمد مسطّيني/وابوي صالح شهيد الجود
مايختلف فيهم أثنيني/الربْع والحاسدين شهود
وابومحمد معـلّيني/الوالد الراحل الموجود
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 12-01-2009, 06:15 AM
صالح بن عبدالرحمن التمّامي صالح بن عبدالرحمن التمّامي غير متواجد حالياً
تنفيذي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: جزيرة محمد صلى الله عليه و سلّم
المشاركات: 46,216
معدل تقييم المستوى: 52
صالح بن عبدالرحمن التمّامي is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلة الزرب الفلسطينيه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهد بن عبدالله مشاهدة المشاركة
كأنه المندي

أشكرك على التقرير الشهي الممتع
كل الشكر لمرورك الكريم



توقيع صالح بن عبدالرحمن التمّامي
حب القبيله يمشّيني/فوق المشاريه والمنقود
ماهمّني وين يرميني/وش عاد لوساقني للعود
تمّامي ياجاهلِ فيني/من بيت دارم خذيت الزود
بحنظلة فخْر يكفيني/وتميم درعي بيوم الكود
ابوي محمد مسطّيني/وابوي صالح شهيد الجود
مايختلف فيهم أثنيني/الربْع والحاسدين شهود
وابومحمد معـلّيني/الوالد الراحل الموجود
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 12-03-2009, 02:45 AM
علي التمامي علي التمامي غير متواجد حالياً
كاتب نشيط
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 93
معدل تقييم المستوى: 6
علي التمامي is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلة الزرب الفلسطينيه

كلش في الشتاء حلو
يعطيك العافيه




توقيع علي التمامي

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 12-03-2009, 09:50 PM
صالح بن عبدالرحمن التمّامي صالح بن عبدالرحمن التمّامي غير متواجد حالياً
تنفيذي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: جزيرة محمد صلى الله عليه و سلّم
المشاركات: 46,216
معدل تقييم المستوى: 52
صالح بن عبدالرحمن التمّامي is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلة الزرب الفلسطينيه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علي التمامي مشاهدة المشاركة
كلش في الشتاء حلو
يعطيك العافيه
كل الشكر لمرورك الكربم



توقيع صالح بن عبدالرحمن التمّامي
حب القبيله يمشّيني/فوق المشاريه والمنقود
ماهمّني وين يرميني/وش عاد لوساقني للعود
تمّامي ياجاهلِ فيني/من بيت دارم خذيت الزود
بحنظلة فخْر يكفيني/وتميم درعي بيوم الكود
ابوي محمد مسطّيني/وابوي صالح شهيد الجود
مايختلف فيهم أثنيني/الربْع والحاسدين شهود
وابومحمد معـلّيني/الوالد الراحل الموجود
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
أكلة, الزرب, الفلسطينيه


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع الساحة الردود آخر مشاركة
البليلة أكلة شعبية يتفنن معلمي المدينة المنورة بتقديمها بالسلطات والمخللات الفجر الباسم الحـ !! ـدث 2 09-07-2009 10:23 PM


الساعة الآن 02:57 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع المشاركات تعبر عن أصحابها ولا تتحمل إدارة ساحات بني دارم أدنى مسئولية عما تحتويه تلك المشاركات