فوائد وفيتامينات البطيخ ومسمياته المختلفة ونصائح اختياره وغسله

[ساحاتي]

عرف البطيخ في معظم الدول بعدة مسميات ففي بلاد الشام يسمى شمّاماً، و في مصر بطيخاً، أما في الكويت والعراق فهو رقّي وفي السعودية حبحب، وفي بعض مناطق منها وفي الخليج جنوباً تسمى جِحاً أو يِحاً في بعض لهجاتها، وفي شمال سوريا تسمى الرقّي جَبَس، وفي تونس يسمون الرقّي دِلاّعاً.



لقد أحب الناس في كل العالم البطيخ على مدى قرون. إنه ليس فقط لذيذ ويروي العطش في فصل الصيف، بل أيضاً قليل السعرات الحرارية وله فوائد غذائية كثيرة. العلم اليوم له تفسير أفضل لأهمية وجود الفاكهة والخضار في نظام غذائنا. من الأرجح أنك تتمتعين بطعمها الرائع وألوانها اللامعة. لكن الفاكهة والخضار مفيدة لك أيضاً. الغذاء النموذجي الغني بالفاكهة والخضار يحتوي على 2-3 حصص من الفاكهة و3-5 حصص من الخضار كل يوم.



الفيتامينات الموجودة في البطيخ

البطيخ مصدر رائع للفيتامين A ، B6 و C والبوتاسيوم.

الفيتامين A الموجود في البطيخ بشكل البيتا كاروتين، ضروري للصحة العين ويساهم في تعزيز جهاز المناعة.

الفيتامين B6 الموجود في البطيخ يُستخدم من قبل الجسم لتصنيع كيميائيات الدماغ كال "سيريتونين" ، "ميلاتونين" و "دوبامين"، التي أظهرت الدراسات الأوليّة أنها قد تساعد الجسم على تحمل حالات التوتر.

الفيتامين C في البطيخ يساعد في تعزيز جهاز المناعة ضد الإلتهابات والفيروسات ويستطيع أن يحمي الجسم من العوامل المؤذية التي تسرّع عملية الشيخوخة وبعض الحالات كالماء الزرقاء في العين.

البطيخ مصدر للبوتاسيوم، المعدن الضروري لتوازن المياه في الجسم والموجود في كل خليّة من خلايا الجسم. يُعتقد أنه يساعد في ضبط ضغط الدم والحماية من الجلطات.

إن البطيخ غني بال"لايكوبين" Lycopeneالموجود في البندورة. آخر دراسات تقترح أن ال"لايكوبين"، مادة مضادة للتأكسد، تقوم في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب. والبطيخ خالي من الدهون المشبعة والكولسترول وبذلك يستطيع أن يكون جزء من غذاء صحي مفيد للقلب والصحة العامةً. لأن البطيخ يتمتع بكل هذه الفوائد، يمكنك تقديمه كجزء من الوجبات الأساسية أو كوجبة خفيفة، فهو تحلية خفيفة وخالية من الدهون لك ولعائلتك. يجدر بالذكر أن البطيخ يحتوي على الماء بنسبة 92% ، فهو طعام منعش في الجو الحار، ويستعيد سوائل الجسم التي تفقد أثناء الرياضة. يتميز البطيخ بقيمته الغذائية عالية فكوبان من البطيخ المقطع يحتويان على 80 سعرة حرارية فقط، غرامين من الألياف، 25% من المقدار اليومي من الفيتامين C ، 20% من المقدار اليومي من الفيتامين A ، و 25 غرام من سكر الفاكهة الطبيعي.



كيف تختار البطيخ؟

البطيخة الجيدة يجب أن تكون ثقيلة الوزن بالنسبة لحجمها، ولا يجوز أن تكون مجرّحة، مكرنشة، مفسّخة أو معفنة. يجب أن يكون لها رائحة خفيفة وطرف طري.



نصيحة لغسل البطيخ

إغسلي السطح الخارجي للبطيخة قبل تقطيعها لإزالة أي بكتيريا قد تكون موجودة عليها.

[صالح بن عبدالرحمن التمّامي]

يعطيك العافيه